乳酸菌生産物質

おはようございます。

乳酸菌生産物質

乳酸菌生産物質は、乳酸菌の代謝産物の物質のことです。

乳酸菌は物を発酵分解させて物質を作っていきます。主にビタミン類が有名ですが、納豆菌が大豆を発酵分解させて作るナットウキナーゼも代謝産物ですね。サプリメントとして乳酸菌生産物質を扱っている会社も多いですね。

多種多様な乳酸菌を使い、多くの物が大豆を原材料にしています。あくまでも乳酸菌だけを見た栄養学の世界です。

しかし、私達人間の腸管内には100兆個もの腸内細菌が存在し、善玉菌である乳酸菌だけでなく悪玉菌と言われる菌や中間菌（日和見菌）と言われる菌もいます。

それぞれの菌が、人が食べた食物を餌にし代謝産物を作っています。栄養素だけではなく、3,000種類もの酵素を作り、神経伝達物質の前駆体を作ったり、ホルモンや遺伝子に関わる物質も作っています。さらに免疫系と連携し、感染防御も担っています。

日々是好日、素敵な一日にして下さい。

代表取締役　大竹野有一