おはようございます。 目に見えない力 物を発酵分解して発酵食品を作るのも目に見えない微生物達の力を利用したものです。 発酵とは、微生物が有機物を分解し、別の物質に作り変えることです。その発酵に関わる微生物は、細菌の乳酸菌・納豆菌・酢酸菌、真菌の麹菌・酵母です。...

おはようございます。 目に見えない力 細菌と真菌は、同じ菌という文字が付いていますが、全く別の進化の過程を辿ってきました。真菌は、私達人間を含む動物に近い進化の中にあるようです。 細菌と真菌の細胞を比べても、真菌の細胞には膜に覆われた核が存在し、ミトコンドリアも存在していま...

おはようございます。 目に見えない力 地球の自然や生き物は目に見えないもの達によって支えられています。この見ないもの達の力を借りたり、利用することで私達人間も、健康で長生きすることが可能になります。 目に見えないもの達には、細菌・ウイルス・真菌などがいます。...

おはようございます。 体を構成するタンパク質は、常に分解と合成を繰り返しています。 タンパク質が不足すると新陳代謝が上手くおこなえず、体の色々な組織が作れなくなります。その為、タンパク質を合成できる食品を摂取することが大事です。...

2022年7月25日(月)の朝です。 おはようございます。 ハードケラチンとソフトケラチンからできているのが爪です。爪の根元には爪母があり、爪母にあるケラチンからできた表皮細胞が分裂して押し上げられていき、それらが重なって爪になっていきます。...

2022年7月22日(金)の朝です。 おはようございます。 昨日は、肌の角質を作るソフトケラチンの話でしたが、今日は髪の毛を作るハードケラチンを取り上げます。 髪の毛は、血管がある毛乳頭と、それを囲んでいる毛母細胞からなる毛球で成長していきます。この毛母細胞の主成分がケラチ...

2022年7月21日(木)の朝です。 おはようございます。 皮膚の表面にある角質、髪の毛、爪はケラチンというタンパク質でできています。 ケラチンには、他のタンパク質には含まれていない、水に溶けにくく、硬いという特徴のあるシスチンというアミノ酸が約15%含まれています。...

2022年7月20日(水)の朝です。 おはようございます。 異物を攻撃する働きがあるタンパク質に免疫グロブリンがあります。 種類は5種類が確認されており、IgG・IgA・IgM・IgD・IgEの5種類です。 その中でも血液中の免疫グロブリンの80％を占めているのがIgGで、...

2022年7月19日(火)の朝です。 おはようございます。 細菌やウイルスなどの異物が体内に入ってきた時、排除しようとして働く抗体の機能を持つタンパク質が免疫グロブリンです。 血液やリンパ液の中に存在し、全身を巡り細菌やウイルスなどの病原体の働きを抑える大きな役割を担ってい...

2022年7月15日(金)の朝です。 おはようございます。 体の中のタンパク質の4分の1は、コラーゲンです。 全コラーゲンの40%は皮膚に存在し、骨や軟骨に20%、その他血管や内臓にも存在しています。 コラーゲンの合成にはビタミンCが欠かせず、ビタミンCが欠乏するとコラーゲ...

2022年7月14日(木)の朝です。 おはようございます。 心の状態は顔の表情に現れますが、その表情も表情筋といわれる骨格筋が作っています。表情筋は数十種類あるといわれていて、これら表情筋が衰えてくると表情が乏しくなってきます。...

2022年7月13日(水)の朝です。 おはようございます。 人の体には、約10万種類ものタンパク質があります。その中でも筋肉を構成しているのがアクチンとミオシンというタンパク質です。 筋肉は、食事をしたり、運動をしたり、体の至る所を動かす為に働いています。...